Verse magic truffels zijn beperkt houdbaar, het is een vers product. Hoe bewaar je ze zo dat ze vers blijven, en waar moet je op letten? Een korte, praktische uitleg.
Verse truffels zijn een vers product
Magic truffels, oftewel sclerotia, zijn vers en bevatten vocht. Net als bij groente of fruit gaat de versheid achteruit als je ze verkeerd bewaart. Met een beetje zorg blijven ze het langst goed en zoals bedoeld.
In de koelkast, in de gesloten verpakking
De beste plek is de koelkast, in de originele en goed afgesloten verpakking. Koel en donker vertraagt het bederf. Laat de verpakking dicht zolang je ze nog niet gebruikt, want lucht is een van de grootste boosdoeners.
Eenmaal geopend
Heb je de verpakking geopend, dan zijn de truffels nog maar beperkt houdbaar, denk in dagen, niet in weken. Sluit ze zo goed mogelijk af, bijvoorbeeld in een luchtdicht bakje, en bewaar ze gekoeld. Ruiken ze muf of zie je schimmel die er niet hoort, gebruik ze dan niet.
De vriezer? Liever niet
Invriezen wordt afgeraden. Door het bevriezen en ontdooien beschadigt de structuur van de truffel, wat de kwaliteit niet ten goede komt. Houd het bij de koelkast.
Let op de houdbaarheidsdatum
Op de verpakking staat een houdbaarheidsdatum, gebruik de truffels daarvoor op. Wij halen producten zelf uit de verkoop voordat ze over hun houdbaarheid gaan, zodat je een vers product ontvangt. Daarna ligt het bewaren bij jou.
En drogen?
Sommige mensen drogen truffels om ze langer te bewaren. Daarmee verandert het gewicht flink, want gedroogd is veel lichter dan vers, en dat maakt het inschatten van een hoeveelheid lastiger. Begin je net, hou het dan simpel en bij vers. Meer over hoeveelheden lees je in truffels doseren zonder weegschaal.
Wil je weten waar je op let bij het kopen, lees dan magic truffels kopen. Klaar voor je eerste keer? Bekijk je eerste keer truffels.
Dit artikel is informatief en geen medisch advies. Gebruik magic truffels uitsluitend als je 18 jaar of ouder bent en let op de contra-indicaties.